Пончики с радужной глазурью

 

• ИНГРЕДИЕНТЫ

Пшеничная мука

200 г

Сахар

170 г

Соль

½ чайные ложки

Разрыхлитель

1 чайная ложка

Сода

¼ чайные ложки

Кардамон

¼ чайные ложки

Растительное масло

60 мл

Молоко

140 мл

Куриное яйцо

1 штука

Сливочное масло

85 г

Ванильный экстракт

1 чайная ложка

Лимонный сок

1 чайная ложка

Сахарная пудра

250 г

Вода

2 столовые ложки

Розовый пищевой краситель

по вкусу

Желтый пищевой краситель

по вкусу

Синий пищевой краситель

по вкусу

• ИНСТРУКЦИЯ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

1Смешать сахар с растопленным сливочным маслом.

2Добавить яйцо комнатной температуры.

3Вмешать в массу растительное масло и ванильную эссенцию.

4В отдельной миске смешать сухие ингредиенты: муку, разрыхлитель, соду, соль и щепотку кардамона.

5Соединить половину сухой массы с жидкой. Добавить молоко и лимонный сок.

6Добавить оставшуюся часть сухой массы к тесту. Смешать до однородности.

7Смазать форму для пончиков растительным маслом.

8Переложить готовое тесто в кондитерский мешок и заполнить форму.

9Печь пончики 7–10 минут при 220 градусах. Готовые пончики при прикосновении должны слегка пружинить.

10Вынуть пончики из формы и охладить на решетке.

11Пока пончики охлаждаются, приготовить глазурь. Для начала смешать сахарную пудру с водой, а когда масса станет однородной, добавить пару капель белого красителя. Белый краситель нужен для того, чтобы масса стала более яркой и непрозрачной.

12В готовую глазурь добавить цветные красители, буквально по 1–2 капли, по очереди окунуть в нее каждый пончик.

13По желанию можно украсить пончики кондитерской посыпкой. Оставить пончики на решетке
на 10 минут, чтобы застыла глазурь.